Die Geschichte der Blauen Blume:

Vermutlich stand an gleicher Stelle einst das Gasthaus „Zum Hirsch”. Es ist in einem Protokoll des Vogtei-Gerichts aus dem Jahr 1601 erwähnt:

„Weistum des Vogteigerichts zu Sprendlingen in der Dreyaich und daselbstet under der Linden unfern von der Kirchen, dabey ein gemeiner Ziehe- und Ketten-Pronnen stehet, gerade gegen Jacob Volzen des Wurths Zum Hirsch etc. Hof- und Stuben-Fenstern herüber.”

Hessisches Staatsarchiv, Darmstadt, C3 Nr. 104/3

Gekauft haben Lothar & Maren Jung das Haus zur Kerbzeit 1978 von Margarete Schmidt, der Frau vom letzten „Latärnemännche”, der die Gaslampen in Sprendlingen angezündet hat. Umgebaut wurde dann drei Jahre, Familie und Freunde haben mitgeholfen.

„Zum Hirsch” wollte die Familie Jung ihre Gastwirtschaft aber nicht mehr nennen, es ist dann die „Blaue Blume” geworden: „Ein Ort der Sehnsucht und heiteren Lebensgenusses, Symbol der Romantik.” (Zitat nach Novalis, „Heinrich von Ofterdingen”)

Eröffnet wurde die Blaue Blume am 27. Juni 1981, in der Küche standen Wilhelm und Ella Jung, die Eltern von Lothar, welche zum Markt immer nach alter Tradition kochten und somit auch die Dorfältesten als Gäste anzogen.

Am 1. Mai 1989 hat Ibrahim El-Chami dann die Blume bei einem großen „Tanz in den Mai” Fest übernommen, nachdem Dietmar Nebel, seines Zeichens lange Jahre Raumausstatter in Sprendlingen, sie im Frühjahr 1989 der Familie Jung abgekauft hatte. Ibrahim bewirtete die Gäste der Blauen Blume die Neunziger hindurch. In den 2000er und 2010er Jahren kamen und gingen viele verschiedene Pächter in der Blauen Blume und versuchten sie zeitweise als Pizzaria oder Edel-Restaurant zu etablieren, wobei das Fachwerkhaus allerdings in immer schlechteren Zustand geriet.

Im März 2019 kaufte Lothar Jungs Groß-Neffe Thomas Jung die Blaue Blume zurück in Familien-Hand und renovierte sie bis zum Frühling 2020. Als Pächter fand er Thomas Laux, seinerseits ein erfahrener Apfelwein-Kelterer aus Kelsterbach, der nun wieder den ursprünglichen Betrieb einer gemütlichen Gastwirtschaft für Jedermann aufgenommen hat.

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